EUPV-Alto Palancia, propuestas cambios en las Jornadas Gastronómicas

EUPV-Alto Palancia ha lanzado una serie de propuestas para mejorar las tradicionales Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia. Para la formación, estas jornadas han sido un referente en los últimos años y han permitido a mucha gente de fuera de la comarca conocer la oferta gastronómica de nuestros pueblos, pero se está detectando desgraciadamente en las últimas ediciones una pérdida de fuelle de las mismas. Para ello las propuestas pasan en primer lugar por adaptarse a la situación económica y social actual, diferentes de la época de creación de las jornadas, entre otras aportaciones interesaría reducir los precios de los menús ya que mientras los menús de a diario de los establecimientos han bajado entre un 15 y un 20 % en los últimos años, esa pauta no ha sido seguida por los menús ofertados en las Jornadas. En segundo lugar también se recomienda la inclusión en las ofertas que atiendan la demanda creciente de personas vegetarianas, bien veganas u ovolácteas, que en estos momentos no tienen ninguna opción entre todos los menús de ningún establecimiento de poder participar en las Jornadas. En tercer lugar, con el fin de optimizar recursos y enriquecer la oferta, se propone que la información sobre alojamientos y actividades de la comarca sean facilitados con la propia de las Jornadas, en este último caso a tiempo real en la información on-line y por municipios, incluyendo además una agenda básica de actividades en el folleto que cubra todos los fines de semana de la muestra.